预防食物中毒预案

预防食物中毒预案

1、学校依据教育部、卫生部关于《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》文件精神，从卫生管理上规范学校食堂和学生集体用餐工作的各个环节，发挥学校食品卫生管理员和保健教师在食品卫生工作中监督、指导的作用，切实落实管理责任，消除食品卫生存在的隐患。

2、 选择具备“卫生许可证”的餐饮单位为学生提供午餐。

3、 食堂从业人员、分餐教师必须持有效健康证上岗，保健教师随时督促检查。

4、 保健教师每天进食堂进行食品卫生情况检查，发现有不符合卫生要求的行为应及时制止并提出处理意见，遇有重大情况即向校领导汇报，建议采取“暂停供餐”的决定，严防食物中毒事件发生。

5、 卫生室定期向食堂餐饮人员进行饮食卫生的专题讲座，提高餐饮人员的卫生意识。

6、 一旦发现三例以上师生餐后有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，卫生室保健老师在第一时间上报区疾控中心、区教育局。

7、 与此同时，总务主任（负责人）应立即通知校长室，通知家长，及时组织人力送病人就近医院医治。

8、 学校积极配合上级部门对食物中毒事件的调查处理，食堂管理员负责保存好留样菜，保护好第一现场。